martedì 24 giugno 2014

American Pancakes alla Ricotta


L'anno scorso in questo periodo mi trovavo nella Grande Mela (non vi nascondo che sto trattenendo la lacrimuccia da saudade).
Una volta che visiti New York capisci davvero quanto gli americani siano avanti in tutto, o quasi.
Gastronomicamente parlando devo ammettere che non ci sono confronti con la cucina made in Italy, ma sui Pancakes.....Bhè, anche qui vincono loro.
Questa ricetta l'ho beccata tempo fa sul Gambero Rosso Channel in una puntata della morbida Nigella Lawson, me l'ero appuntata su un post it verde che ho ritrovato proprio la scorsa settimana mentre stavo riordinando il mio quadernino delle dolcezze.
Il perchè non l'avessi ancora collaudata mi è tuttora ignoto, questi Pancake alla ricotta sono meravigliosamente soffici, delicati ed addirittura poco dolci e burrosi (e per chi conosce Nigella sa perfettamente che la leggerezza non è il suo punto forte!)
Tuttavia, vi lascio con grande piacere la ricetta. 
Fidatevi, provateli in questa versione con sciroppo d'acero, miele, burro, marmellata, crema al cioccolato, topping di qualsiasi genere o frutta fresca.




martedì 17 giugno 2014

Risotto alle zucchine con pomodorino "datterino" al profumo di limone


Sono sincera, non avrei mai pensato di postare proprio questa ricetta ma dopo il successo e le richieste derivanti dai miei followers di Instagram, abbasso le mani e chino la testa alla tastiera del computer.
Sono felice, anzi felicissima... Pensavo che questo risotto non venisse capito.

Riso e zucchine:"tipico cibo da ospedale".

Assolutamente no.

Se a questo binomio aggiungessimo dei dolcissimi pomodorini tipo "datterino", una grattugiata di scorza di limone, e del basilico fresco spezzato con le mani (miraccomando non usate coltelli altrimenti si ossiderebbe), otterrete un primo piatto sano, gustoso, ottimo per pranzi last minute estivi.

Se vi avanza (ma dubito) è meraviglioso anche freddo!


sabato 14 giugno 2014

il CAFFE': perchè fa bene



Quanti caffè posso prendere al giorno? Il caffè è amico o nemico della salute? Sono domande che spesso ci siamo posti di fronte ad una tazzina fumante e profumata, alla quale non possiamo resistere. 

Per gli amanti del caffè ci sono buone notizie: la ricerca ne esalta i valori positivi, a patto di consumarne la quantità giusta, fissata al massimo dalle tre o quattro tazzine al giorno.

C'è chi si vanta di potere gustare un caffè prima di andare a letto,senza risentirne,e chi, al contrario, non può berlo oltre le sei del pomeriggio altrimenti rischia una notte insonne. 
Questa discordanza dipende dalla diversa capacità genetica di metabolizzare la caffeina, la sostanza eccitante contenuta nel caffè, dall'età, dal tipo di alimentazione e dal fumo.






E' luogo comune credere che il caffè "lungo" sia più leggero di quello ristretto. Non è così.
Più il caffè è lungo, più caffeina contiene: ben centocinquanta milligrammi, contro gli ottanta milligrammi di un caffè ristretto.
Una tazzina di caffè contiene più antiossidanti di un bicchiere di succo d'arancia.
Queste sostanze, assunte con gli alimenti,sono necesserie al corpo per contrastare l'azione dei radicali liberi, molecole responsabili dell'invecchiamento, delle malattie cardiovascolari e di vari tipi di cancro.

Inoltre il caffè ha un effetto protettivo nel diabete dell'età adulta, migliora la memoria, favorisce la concentrazione e stimola la digestione.

Il caffè non contiene calorie.



(Le immagini presenti in questo post sono state recuperate dal Web)

giovedì 5 giugno 2014

Biscotti Bicolore



Questi per me, sono i biscotti dell' Ingegnere.
Sì, perchè sono estremamente tenici, precisi, razionali: le righe bianche e nere si alternano con una precisione quasi malata ed infallibile.
Alcuni di voi potrebbero pensare..."Ma allora sono anche i biscotti per i tifosi della Juve", perchè no?
Io personalmente lascio il calcio ai maschietti ed in quanto laureata in Ingegneria Edile, prediligo la prima soluzione:-)

Insomma, chiamateli come volete, ma dovete provarli perchè sono davvero squisiti per quanto belli!