L’estate mi piace anche per questo, tanta frutta succosa a disposizione. Oltre a mangiare pesche, prugne, susine e albicocche così come sono, amo utilizzarle nei dolci. Le mie sono sempre preparazioni semplici in cui la frutta ha il ruolo di protagonista e sono torte che piacciono a tutti, nipotini compresi che con la frutta non vanno tanto d’accordo.
Questa è la celebrazione dell’estate e dei ricordi che mi porterò dietro quando le stagioni cambieranno.
Oggi vi regalo la ricetta di una torta morbidissima, da mangiare quasi con il cucchiaino, in cui le pesce cuocendo si fondono con gli ingredienti dell’impasto.